Az isztriai specialitásokat szépen, sorjában fogyassza: aperitifnek
igyon biskát (fagyöngypálinka), rudát (gyógynövénypálinka) vagy medicát
(mézespálinka), előételként sajtot és isztriai sonkát (pršut), tavasszal
spárgás rántottát isztriai módra (fritaje), egészen a főételig, amikor
is választhat: tengeri vagy kontinentális ételt szeretne-e enni. Ha
inkább mediterrán ételt kíván, válasszon az ezerféleképpen elkészített
halak, rákok és kagylók közül. Ha inkább a kontinentális ételeket
kedveli, próbálja ki a babból és krumpliból főtt maneštra sa bobići nevű
isztriai leveskülönlegességet, a fužit, pljukanac és a frkanac nevű
tésztaféléket szarvasgombával, szarvasraguval vagy  esetleg
ombolot /szűzpecsenye /vagy a kolbászt. Isztriai Malvázia fehér vagy Teran vörös borral ..Desszertként pedig kóstolja meg a kroštulát, a
krafit vagy a fritulát.

A tenger azúrkékje, a kő vakító fehérsége és a belső vidékek smaragdzöldje képezi Isztria, a legnagyobb horvát félsziget színvilágát. Kéklő tengerpartjának ellenpontját képezi a zöldellő belső vidék a hegytetőkön megtelepült kisvárosokkal, melyek, valahol félúton álom és valóság között, képesek átlépni a valóságot a képzelettől elválasztó keskeny mezsgyén s ily módon az Ön személyes meséjévé lényegülnek át...

Az Adria azúrkék vizébe szívalakban mélyen beékelődő félsziget olyan, akár egy rejtett szépségekkel teli kert a napsütötte és lágymeleg Mediterrán kapujában. Tárjuk ki ezt a kaput és álomnyaralásunk valósággá válik! Ez a multikulturális és vendégszerető vidék a maga kis területén szerencsésen ötvözi a különbözőségek sokaságát. Míg kristálytiszta tengerével, gondozott partjaival és kikötőivel, vidám halászbárkáival, és nyüzsgő, kikövezett utcácskáival hamisítatlan délszaki hangulatot áraszt, ez a varázslatos földdarab a belső-isztriai dombokon megtelepült festői középkori városkákkal békességet és szelídséget sugárzó tájképével óhatatlanul Toscana és Provence legszebb vidékeire emlékeztet

Isztriát a rómaiak csak Terra Magica (varázslatos föld) néven emlegették. Valóságos kulturális arborétumról van szó, amelyet a hisztriánoktól, a keltáktól, a rómaiaktól kezdve a bizánciakon, a szlávokon és a velenceieken át egészen az Osztrák-Magyar Monarchiáig gondosan ápoltak. Bármi is legyen az úticélunk – Pula és a lenyűgöző római kori amfiteátrum, a Kis Velencének becézett Rovinj, az Euphrasius-bazilikáról nevezetes Poreč, Dvigrad, a szellemek városa, Motovun, az apró ékszerdoboz, vagy Grožnjan, a művészfalu – egy biztos, Isztria valóban varázslatos. A vidék egyik kevésbé ismert nevezetessége, hogy itt – Bale település mellett, a tengerfenéken – találták meg 15 évvel ezelőtt a Földközi-tenger vidékének első és mindezidáig egyetlen dinoszauruszcsont-maradványát.